梅仕事

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私たちは、

“梅干し”と“梅シロップ”になります!!^ – ^

 

 

梅は、傷がない梅と傷がある梅と分けました。キズなしは梅干し用、キズありは梅シロップ用に。

梅干し用は梅がもう少し黄色になってからの梅仕事予定。いったんダンボールの中で一休みさせてます。

梅シロップ用は、

さっそく、氷砂糖(本当は甜菜糖を使いたいところですが梅のエキスがなかなか浸透しないのと梅の香りがとんでしまうので今年は氷砂糖にしました^ – ^)→梅→氷砂糖→梅→氷砂糖の順番に積み上げ、最後に純米酢を入れました♪

出来上がり楽しみです^ – ^

 

【梅シロップ】

〜材料〜

南高梅・・・3キロ

氷砂糖・・・3キロ

マルシマ国産有機純米酢・・・

200〜300ml(お好みの分量で)

 

 

 

 

 

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